В 1850-1860 годы он был заложен местным помещиком Ипполитом Шоттом. Площадь парка составляет 10,2 га. Руками крепостных на его территории были посажены реликтовые деревья: лиственница, сосна, а также липа, черемуха, осина, береза, ирга, сирень, различные лекарственные кустарники: шиповник, боярышник. В изобилии произрастают здесь и лекарственные травы.
Ермолаевский парк культуры и отдыха с 1988 года внесен в Красную Книгу России и является памятником природы. ШоттПарк — памятник истории, архитектуры и градостроительства Российской Федерации, один из трёх редчайших пейзажных парков страны.
В настоящее время парк является излюбленным местом отдыха ермолаевцев, местом проведения районных мероприятий и всенародных праздников. В 2021 году запланировано благоустройство памятника природы, истории и архитектуры «Ермолаевский дендропарк».