Конина из Башкирии — мясо будущего

Эксперты из Башкирии признали конину наиболее «чистым» видом мяса. Уже несколько десятилетий здесь функционирует производство, выпускающее деликатесы из конины — продукция пользуется популярностью не только в республике, но и за её пределами. Как сейчас работает хозяйство и чем именно ценна эта пастушья гастрономия?

На территории района, обладающей благоприятными климатическими условиями, животных содержат в естественных условиях: чистый воздух, пространство для свободного передвижения, доступ к овсу, сену и прозрачной воде. Идея начала формироваться ещё в 1990-х годах с маленького фермерского подворья. Сегодня численность стада превышает 500 голов, а предприятие стало известным на региональном и даже федеральном уровне.

Из конины изготавливают широкий ассортимент изделий — от классических колбас до эксклюзивных деликатесов. По мнению специалистов, конина считается одним из самых безопасных продуктов благодаря тому, что лошадей выращивают в условиях, максимально близких к природным. Такие условия исключают необходимость использования антибиотиков и других химикатов.

Мясо отличается высокой питательной ценностью: богато белком, содержит сбалансированную комбинацию аминокислот, витаминов и минералов. Его особенно рекомендуют людям, соблюдающим здоровое питание.

Помимо скотоводства, на предприятии успешно развито растениеводство. Сейчас это единственный в районе центр по производству семян. 

Бизнес активно расширяется: фирменные точки продаж появились в нескольких населённых пунктах республики. Постоянные клиенты часто преодолевают сотни километров ради приобретения качественной продукции.