Своими воспоминаниями с читателями газеты «Куюргаза» делится Раис Нугуманов из села Ермолаево Куюргазинского района Башкирии

Немало в художественных произведениях написано, как люди в голодные годы спасались от смерти, потребляя в пищу травы.

Мое детство тоже пришлось на сложный военный период.

Какие же травы мы ели? Об этом теперь мало кто знает, а после нас вообще никто не будет знать. Не дай бог возврата тех времен и бедствий, но все же я хочу напомнить, какие съедобные растения растут в наших лесах и огородах. Возможно, кого-то заинтересует эта тема.

С первыми проталинами появляются подснежники - прекрасный наполнитель к жидкому супу. Уже недолго ждать ростков борщевика — короля фитопищи того времени. Но недолог век борщевика, взамен ему поспевают кислятка, сурепка, щавель. Лебеда идет не только в суп, это и прекрасный наполнитель к хлебу.

Ранней весной мы перекапывали огород в поисках прошлогодней гнилой картошки. Из нее готовили оладьи, они вообще объедение! Если попадались позапрошлогодние клубни, съедали на месте, так как они были уже превращены в крахмальную муку. Возле заборов всегда росла крапива, тоже съедобная в супе.

К тому времени на полях вырастала сахарная свекла, из ботвы которой можно сварить прекрасные щи. По великой нужде в пищу потребляли даже молодые побеги конского щавеля.

Вторая половина лета: в огороде растет картошка. Нет, мы не выкапывали ее, а осторожно под корнями выбирали руками наиболее крупные клубни. От этого урожайность картофеля не убывала, наоборот возрастала, так как почва под растениями многократно разрыхлялась.

Суп с картошкой того времени приравнивалась к супу с мясом нашего времени. Картошку в огороде выкапывали почти или всегда уже под осенним снегом, после окончания всех колхозных работ.

Некоторые пытались собирать прошлогодние колоски ржи и пшеницы, но это смертельный яд, от которого пострадали многие семьи. Нет возврата к этому, но история не даст забыть страдания народа.

Раис НУГУМАНОВ