Продукция фермера из Куюргазинского района пользуется спросом у покупателей

правлять хозяйством, в котором на сегодня около двухсот голов КРС, непросто, а уж женщине тем более.

Но у главы КФХ из деревни Канчура Светланы Буканбаевой есть помощник – 15-летний сын Эльвир. Девятиклассник стал маме первым помощником после того, как минувшей осенью ушёл из жизни глава семьи Ринат Мигранович.

- Эльвир хочет стать агрономом, жить и работать здесь. Я не настаиваю, чтобы он связывал своё жизнь с работой на земле. Это он сам так решил, - улыбается Светлана Буканбаева. - Сам же изъявил желание со мной объезжать поля, стал интересоваться, какова площадь полей и средний надой молока от одной коровы за сутки, как прокормить поголовье. Я вижу в глазах сына живой интерес, Эльвир действительно погружается в эту тему, ему хочется заниматься нашим семейным бизнесом. И я поняла: мне есть на кого рассчитывать. «Всё это тебе достанется, сынок», - говорю ему. И учу: работай без устали, тогда будет успешным наше дело. Вот ради сына и хочется жить! Что бы ни случилось, идти вперёд! Это мой девиз, который помогает в жизни и в работе. Надеюсь, теперь и сын будет ему следовать.

Светлана Мирасовна вспомнила, как начиналось всё. Выпускница Стерлитамакского пединститута начинала работать в Маячном. Потом вышла замуж, переехала в Канчуру и сменила преподавательскую деятельность на сельское хозяйство. О таких кардинальных изменениях в своей жизни ничуть не жалеет.

- Ушла в сельское хозяйство с головой, - рассказывает моя героиня. - Трактор купили, потом другую технику, в грантах участвовали. Год от года расширялись, поголовье росло, дело шло.

Вот осенью с Калужской области 52 головы сычёвской породы завезла. Молоко перерабатываем в творог, сметану и сливочное масло. Продукцию реализуем ежедневно, кроме понедельника, на рынке в Кумертау, за все эти годы у меня уже своя клиентская база, среди постоянных покупателей и люди пожилого возраста, и горожане помоложе. На ура, конечно, идёт молоко: в день реализуем от 200 до 300 литров.

В общем, работы хватает. При этом стараюсь и дома повкуснее своих накормить, на выпечку время выкраиваю. А ещё мои любят сырники и башкирский многослойный пирог «Губадия».

Поделюсь рецептом, по которому готовлю уже много лет.

Для теста вам понадобится примерно 200-300 граммов сливочного масла, 2 яйца, стакан сметаны, разрыхлитель, мука на глаз, чтобы тесто получилось мягким, нежным. Большую часть теста раскатайте, выложите в форму, затем слоями высыпьте стакан красного творога, стакан отварного риса, столько же изюма, можно слегка посыпать сахаром, это уж для любителей сладкого, затем полейте начинку растопленным сливочным маслом и накройте оставшимся тестом. Сделайте пару отверстий зубочисткой, смажьте яйцом. Выпекайте примерно 40 минут при 180 – 200 градусах. Мои всегда довольны, буду рада, если довольными останутся и наши читатели.

Я всегда желаю людям только хорошего в жизни. Потому что сама мама, уже бабушка и понимаю, насколько хрупко человеческое счастье и как оно нужно каждому. Желаю, чтобы дети наши всего добивались. У меня подрастают внуки, Амелине шесть лет, Амирчику – два года. За телятами любят наблюдать, а я смотрю на внучат и едва сдерживаю свои слёзы. Какое это счастье – жить и видеть своих любимых близких!

Нияра Кашапова