Супруги Исмагиловы из Башкирии открыли пиццерию «Точка» на трассе Уфа - Оренбург

Запах свежей выпечки, соблазняющий и манящий, не оставлял шансов пройти мимо пиццерии «Точка».

«Горяченькая. Ешьте на здоровье!» — протягивая нам коробку со свежей пиццей, улыбается Айгуль Исмагилова, хозяйка заведения в селе Новомурапталово.

Тем временем ее супруг Азамат - профессиональный повар-кондитер, трудился над тортом и синнабонами, это такие булочки с корицей и сливочным кремом, которые заказали на детский день рождения. В свободное время родителям помогают и сыновья - четвероклассник Батыр и первоклассник Искандер.

Пиццерия «Точка» в самом центре села популярна и любима не только у местных. Удачное расположение на трассе Уфа - Оренбург притягивает покупателей, которые, однажды побывав здесь, становятся постоянными заказчиками. Всё дело в прекрасной выпечке, свежей и ароматной, и в тёплом, располагающем отношении хозяев к каждому посетителю.

- А ведь я ваша коллега, филолог по образованию, окончила факультет журналистики БГУ, - смеётся Айгуль Исмагилова. – Готовить любила с детства. Пока родители занимались домашними делами, хозяйством, выезжали на сенокос в поле, я с удовольствием готовила обеды и ужины. С годами эта любовь только укрепилась, тем более, когда появилась своя семья. Жили мы в Уфимском районе, я была в декретном отпуске с первенцем и решила себя чем-то занять. Идея пришла сразу.

Курники начала печь, пироги с разной сладкой начинкой, пельмени. Выставляла фотографии в группе в соцсетях. И ведь выстрелило! Быстро нашлись первые покупатели, пошли заказы. Мамы в декрете успевают всё и даже заработать - на своём опыте убедилась тогда я. Об этом говорила и в интервью журналистам БСТ, которые вскоре вышли на меня и сняли сюжет для цикла передач про женщин, занятых любимым делом в декрете. Ой, Вы бы только видели, как шли съёмки! Одной рукой прижимаю к себе маленького Батырчика, другой леплю пельмешки! Надо отдать должное сыночку: вёл он себя на съёмках очень спокойно, всем улыбался.

Папа наш тогда работал в одном из столичных ресторанов, японская кухня, восточная, торты, пироги – это была его стихия.

Через два года появился второй ребёнок, и мы решили кардинально поменять свою жизнь. Всё продали и уехали в Сочи. Прожив там несколько месяцев, стали строить планы на будущее, которое связывали именно с этим городом. Азамат работал в местном ресторане. И тут ему поступило прекрасное предложение, от которого, как говорится, нельзя было отказаться. По приглашению друга, открывавшего свою кондитерскую, Азамат уезжает в Дубай. А я с детьми - сюда в Новомурапталово, к родителям. Через какое-то время муж вернулся, и мы стали подумывать: а не открыть ли нам семейное кафе на выгодном месте у трассы?! И приложили все усилия, чтобы реализовать свою идею.

Так появилось семейное кафе «Батыр». Шесть лет мы принимали заказы на проведение свадеб, юбилеев, других торжеств. Бизнес процветал, мы занимались любимым делом, а потом решили переключиться на что-то новое.

Обратились в районный центр занятости, нам подсказали, что нужно сделать, какие документы оформить, чтобы получить господдержку. На полученные средства приобрели в Оренбурге профессиональное оборудование - каменную печку. Если в обычной духовке одна пицца выпекается около 20 минут, то в каменной – одновременно четыре и всего лишь за 2 минуты! Так и появилась наша «Точка». Готовим пиццы с разными начинками, очень популярны пепперони - пицца с острой колбасой и тягучей сырной корочкой, а ещё синнабоны.

Дома же семья наша в еде непритязательна, главное, с каким настроением приготовить. Вкладывай в блюда радость, свою позитивную энергию, это и будут главные и важные специи. Сама я очень люблю запечённые овощи с курицей и грибами, домашним часто готовлю. Азамат балует нас десертом - чизкейком, который ещё называют холодным тортом.

Есть у нас с мужем и мечта: хотим построить своё большое кафе с национальной башкирской кухней. И обязательно, чтобы бизнес в будущем развивали дети, сохраняя и передавая старинные и современные рецепты.

А тем, кто делает первые шаги в бизнесе, пожелаю: если ты понимаешь, что это точно твоё, никогда не сдавайся, работай, развивайся, расти!

Нияра Кашапова