По образованию филолог, по призванию кулинар

Изделия местных кулинаров, приготовленные с заботой и любовью, всегда удивляют своим качеством и разнообразием, а их продукция пользуется спросом и за пределами родного села.

Национальная башкирская выпечка - коронка Айгуль Исмагиловой! Фото из архива Исмагиловых

Кондитер Айгуль Исмагилова из Новомурапталово – одна из тех, чьи торты и пироги не просто пища, а настоящие кулинарные шедевры.

Предприниматель уже не первый год занимается изготовлением разнообразных кондитерских изделий. Ей активно помогает любимый супруг.

– Мой Азамат – профессиональный повар с большим стажем, поэтому, когда я сидела в декрете, у нас возникла идея готовить выпечку на заказ, - говорит Айгуль Исмагилова. - Ведь это, по сути, приятный досуг, да еще и оплачиваемый.

Дела сразу пошли в гору. Благо, продажам способствовали социальные сети, да и сарафанное радио тоже помогало. Торты, пироги и пирожные охотно покупали друзья, односельчане, те в свою очередь рассказывали о кондитере своим друзьям и знакомым. За вкусняшками приезжали даже из Уфы. По образованию Айгуль – филолог, но по призванию, как оказалось, настоящий кулинар.

Мысль открыть семейное кафе «Батыр» пришла после того, как супруги какое-то время жили в Сочи. Посмотрев на то, как прибыльно там работают всевозможные точки общепита, у супругов появилось вдохновение и желание обустроить предприятие на родной, башкирской земле.

После нескольких месяцев пребывания в курортном городе, супруг Айгуль Фанилевны получил от своих знакомых весьма заманчивое предложение - поработать на Ближнем Востоке, а именно в городе Дубаи.

– Муж какое-то время работал в иностранной кондитерской, и я с двумя детьми уже готовилась к переезду на постоянное место жительство, но потом передумала, - продолжает свой рассказ Айгуль. - Все-таки другая страна, за тысячи километров вдали от дома, другие законы. Зачем ехать в неизвестность, если можно развиваться и расти здесь, на родине? Денег там может быть и больше, но родина и дом – это тоже не пустые слова. Как говорится, где родился, там и пригодился. Муж поддержал мое решение. Мы не жалеем о том, что остались, нас и тут всё устраивает. Живем рядом с родными и близкими, готовим вкусности на радость людям, будем развивать свое предприятие.

С вопросом об открытии семейного кафе предприниматель обратилась к местным чиновникам. На очередном совещании «Предпринимательский час» она продемонстрировала свою продукцию участникам. Выпечка Айгуль всем очень понравилась, как и ее стремление реализовать свою бизнес-идею в селе.

– Представила подробный план, показала, каким хочу видеть свое кафе. Чтобы было просторное помещение с большой кухней, красивым интерьером, взрослым и детским меню. Чтобы родителям и детям было приятно там проводить время. Мне посоветовали подать заявку на получение финансовой поддержки в рамках программы поддержки субъектов малого предпринимательства. Но сроки подачи заявок уже прошли, будем обращаться на следующий год. Администрация пообещала посодействовать в получении гранта, дать консультации, помочь в оформлении документов, если у нас будут какие-то затруднения.